Showing posts with label တရုတ္အစားအစာ. Show all posts
Showing posts with label တရုတ္အစားအစာ. Show all posts

Saturday, September 15, 2012

spicy honey chicken ေလး ခ်က္စားရေအာင္



ကြ်န္ မ သမီးေလး က ကုုန္း ေဘာင္ ၾကီး ေၾကာ္ၾကဳိက္တယ္ ကြ်န္မ က spicy honey chicken ပုုိၾကဳိက္တယ္ သူ က ေတာ့ အခ်ဳိ ကုုိ အစပ္နဲ ့တဲြတာ မလုုိက္ ဘူး ဆုုိ ျပီး ကြ်န္မ အတြက္ေတာ့ ဒီဟင္းေလးက အၾကဳိက္ဆုုံး ဟင္းထဲ မွာ ပါ လုုိ ့ ခ်က္နည္း ေလး share လုုိက္ပါတယ္

                                Spicy Honey Chicken ခ်က္ ရန္ လုုိအပ္တဲ့ ပစၥည္းမ်ား

                ၾကက္ေပါင္အေပၚ ပုုိင္း ၃ခုု ကုုိ တတုုံးကုုိ ေလးတုုံး ဆီ ေလာက္ တုုံးထားတာေလး မ်ားအရုုိးမပါေအာင္ လွီး ရင္ လဲ ရပါတယ္
                 ၾကက္သြန္ နီ ခပ္ရြယ္ရြယ္ ႏွစ္လုုံးကုုိ ၄စိတ္ စိတ္ပါမယ္။
                 ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေသးေသးအလုုံးေလး မ်ား ၇လုုံး ၈ လုုံးေလာက္
                 ငရုုတ္သီး အေျခာက္ေထာင့္ ၅ေတာင့္ ၆ ေတာင့္
                 ပဲ ငံျပာရည္ အေနာက္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
                 ပဲ ငံျပာရည္ အၾကည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
                 Honey စားပဲြတင္ ဇြန္း တဇြန္း
                 အသားမွုုန္ ့အနည္းငယ္
                 ဆား အနည္း ငယ္
                 ေျပာင္းဖူးမုုန္ ့အနည္းငယ္
                 cooking wine လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
                 ၾကက္သြန္ မိတ္ အနည္း ငယ္  ကြ်န္မ ကုုန္ ေန လုုိ ့မထည့္လုုိက္ရပါ

                                လုုပ္နည္း

ပထမ ၾကက္သား ကုုိ cooking wine ေျပာင္းဖူး မွုုန္ ့ အသားမွုုန္ ့ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္တုုိ ့နဲ ့နယ္
ပါတယ္ ျပီး ရင္ ဆီပူပူ မွာ ထည့္ေၾကာ္ ပါတယ္ အေရာင္ နဲနဲ ရဲ လာ ရင္ ဆယ္ ထားပါမယ္ ျပီး ရင္ ငရုုတ္သီး အေျခာက္ ေတာင့္ ကုုိ ေၾကာ္ပါ ျပီး ရင္ ဆီ မ်ားကုုိ ဖယ္ ျပီး ဆီ အနည္းငယ္ မွာ ၾကက္သြန္ ခရမ္း ခ်ဥ္သီး ကုုိ ထည့္ ခ်က္ ပါ ၾကက္သြန္ ႏြမ္း ခရမ္းခ်ဥ္သီး နဲနဲ ၾကက္လာ လွ်င္ ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ ထည့္ပါ
ေၾကာ္ထားတဲ့ၾကက္သားထည့္ ေၾကာ္ထားတဲ့ ငရုုတ္သီး အေျခာက္ေတာင့္ ထည့္ျပီး Honey ထည့္ ပါ
ျပီး ရင္ ေမြ ျပီး ၾကက္သြန္မိတ္ ထည့္ျပီး ရင္ စားေကာင္းတဲ့ Spicy honey chicken  ရပါျပီ။

               



ေၾကာ္ထားတဲ့ၾကက္ေၾကာ္ နဲ ့ ငရုုတ္သီး အေျခာက္ ေတာင့္ပုုံ


Sunday, September 9, 2012

ထမင္းေပါင္းေလး ထပ္လုုပ္စားရေအာင္


ထမင္းေပါင္း ထပ္လုုပ္စားျဖစ္ လုုိ ့ဒီတခါ ေတာ့ အိမ္မွာ ရွိတဲ့ အသီး အရြက္ ေလးမ်ားနဲ့ပဲ လုုပ္စားလုုိက္ရတာ ပါ က်န္းမားေရး နဲ ့ညီညြတ္ျပီး စားလုုိ ့ေကာင္း လုုိ ့လုုပ္နည္း ထပ္ေရးေပးလုုိ္က္ပါတယ္


                                    ထမင္းေပါင္း ၃ပဲြစာ အတြက္ လုုိ အပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

                    မွုုိ (ကုုိယ္ ၾကဳိက္တဲ့ မွုုိ ထည့္လုုိ ့ရပါတယ္) လက္တစုုတ္ ေလာက္
                    ဂ်ပန္ သခြား သီး တခုု ကုုိ ၅ စိပ္ လွီး ျပီး ေလးခုု ျပန္ထပ္စိပ္လုုိက္ပါ
                    မုုန္ ့ညွင္းစိမ္း ၃ပင္ ကုုိ တလက္မ အရြယ္ ျဖတ္ထားတာေလးမ်ား
                    ငုုံ ဥ ျပဳတ္ ျပီးသာ ၉ လုုံး
                    ၾကက္သား ေပါင္ တျခမ္းကုုိ ဂ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ နဲ ့ျပဳတ္ထား တာရယ္
                    ပုုဇြန္ ၇ေကာင္ ၈ ေကာင္ ေလာက္
                     ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေသးေသး ေလး ၇လုုံးကုုိ ႏွစ္ စိပ္ စိပ္ထားပါ


                             လုုပ္နည္း

ပထမ ျပဳတ္ျပီးသာၾကက္သား ကုုိ အသား အတုုံေလး မ်ား လွီး ျပီးဖယ္ထားျပီး ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ကုုိ
ေျပာင္းဖူး မွုုန္ ့ စားပဲြတင္ဇြန္း တဇြန္း ပဲငံျပာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း အသားမွုုန္ ့အနည္းငယ္ ေရ ပန္းကန္လုုပ္ တဝက္ေလာက္နဲ ့ေဖ်ာ္ထားျပီး ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ထဲမွာ ေကာ္ရည္ ခ်က္ထားပါ

ျပီး ရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွစ္ ဥ ေလာက္ တျပား ရုုိက္ထားတာကုုိ ဆီ သတ္ ျပီး ရင္ သခြားသီးမွုုိ မုုန္ ့ညွင္းစိမ္း
တုုိ ့ကုုိ ထည့္ အသားမွုုန္ ့အနည္းငယ္ ထည့္ျပီး ေၾကာ္ပါ နဲနဲ ႏြမ္း ရင္ ၾကက္သားတုုံးေလးမ်ား ထည့္ေၾကာ္ပါ
ျပီး ရင္ပုုဇြန္ ထည့္ ပါ ပုုဇြန္ က်က္ ရင္ မီးပိတ္လုုိက္ပါ ဒါ ဆုုိ ထမင္း ေပါင္း အတြက္ အသီး အရြက္ ေၾကာ္ရပါျပီ

ပဲြ ျပင္ပါမယ္ ပထမ ထမင္း ကုုိ ပန္းကန္ လုုံးလုုံးေလး ထဲ ထည့္ျပီး ကုုိယ္ စားမဲ့ပန္းကန္ထဲေမာက္ပါ ျပီး ရင္ ပန္းကန္ လုုံး တလုုံးစာ အရြက္အသီး အရြက္ အသားေတြ ရယ္ ေကာ္ရည္ တပန္းကန္လုုံးစာ ရယ္ ပူေအာင္ တည္ျပီး ထမင္းေပၚ ေလာင္းလုုိက္ ရင္ စားလုုိ ့ေကာင္းတဲ့ ထမင္း ေပါင္း ေလး ရပါျပီ

Thursday, September 6, 2012

ဂ်ပန္သခြား ပုုဇြန္ ခ်က္ ေလး ခ်က္စားရေအာင္


ကြ်န္မ တခါမွ သခြားသီး ကုုိ ခ်က္ မစားဘူး ပါ စာအုုပ္တအုုပ္မွာ ခ်က္ထားတာ ေတြ ့လုုိ ့ခ်က္ စားၾကည့္တာ အရမ္းစားေကာင္းသြားလုုိ ့ခ်က္နည္း ေလး ေရးျဖစ္သြားတာပါ

                          ဂ်ပန္ သခြားပုုဇြန္ ခ်က္ ရန္ လုုိအပ္တဲ့ ပစၥည္းမ်ား

                       ဂ်ပန္သခြား ရွည္ရွည္ ပိန္ပိန္သခြား သီး ၂လုုံး    အေစ့နည္းျပီးေတာ္ေတာ္စားေကာင္းတယ္
                      ပုုဇြန္ ခပ္လတ္လတ္ ရ ေကာင္ ၈ ေကာင္
                      ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ဥ
                      ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ စားပဲြတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
                      သၾကားအနည္းငယ္ (အခ်ဳိၾကဳိက္ရင္ မၾကဳိက္ရင္ မထည့္လဲ ရပါတယ္)
                      အသားမွုုန္ ့ အနည္းငယ္
                       ဆီ စားပဲြတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
                       ႏွမ္းဆီ အနည္းငယ္


                       ဂ်ပန္ သခြား ပုုဇြန္ ခ်က္ နည္း

          ပထမ ၾကက္သြန္ျဖဴ ကုုိ တံျပားရုုိက္ထားပါ ျပီး ရင္ ဆီ တြင္ အရင္ အေရာင္ ေလး ရဲ သည့္အ       ထည့္ေၾကာ္ပါ ျပီး ရင္ ဂ်ပန္သခြား တလက္မခဲြ အရြယ္ေလးမ်ား လွီးထားတာကုုိ ထည့္ ေၾကာ္ပါ ပဲ   ငံျပာရည္ အၾကည္ထည့္ ပါ  သခြား သီးေလးမ်ား နဲနဲ ႏြမ္း လာမွ ပုုဇြန္ ထည့္ပါ ျပီး ရင္ အသားမွုုန္ ့ထည့္ပါ
   ပုုဇြန္ မ်ား ရဲ ျပီး က်က္ လာရင္ ႏွမ္း ဆီ အနည္းငယ္ ျဖန္း ျပီစားလုုိ ့ရပါျပီ သၾကားျဖဴး ရင္ အသားမွုုန္ ့ထည့္တဲ့ အခ်ိန္ နဲနဲ ေလးျဖဴးလုုိ ့ရပါတယ္။
                   

Wednesday, September 5, 2012

ျပည္ၾကီး ငါး ပဲ ငပိခ်က္ေလး ခ်က္စားရေအာင္





အင္မတန္ အလုုပ္မ်ားတဲ့ ကြ်န္မ မွာ တျခားလူေတြ လုုိ အလုုပ္ရွိလုုိ ့မဟုုတ္ပါဘူး မုုန္ ့ဖုုတ္တဲ့ အလုုပ္နဲ့မ်ားေနတာပါ  ေပါင္မုုန္ ့ဆုုိလဲ တခါႏွစ္ခါ ဖုုတ္ ရုုံနဲ ့မေက်နပ္နဲ ့ပဲ တေန ့တၾကိမ္ေလာက္ ကုုိဖုုတ္ ခ်င္ေနတာ စမ္းသပ္ေနတာ ဘယ္နည္းေကာင္းလဲ ေပါ့ ေနာက္မွ ပဲ ေပါင္မုုန္ ့လုုပ္နည္းတခ်ဳိ ေရးလုုိက္ပါ့မယ္  အခုုေတာ့ ခ်က္စားျဖစ္ တဲ့ ျပည္ၾကီး ငါး ပဲ ငပိခ်က္ လုုပ္နည္း ေလး ေရးေပးလုုိက္ပါတယ္


                               
                    ျပည္ၾကီး ငါး ပဲ ငပိခ်က္ ရန္ လုုိ အပ္တဲ့ ပစၥည္းမ်ား
                   
                     ျပည္ၾကီး ငါး ခပ္လတ္လတ္အရြယ္ ႏွစ္ ေကာင္ ကုုိ အထဲက ပစၥည္းမ်ားထုုတ္ျပီး သန္ ့            ရွင္းေရး လုုပ္ျပီး အကြင္းေလးမ်ား လွီးထားပါ လွီး ျပီးသာ ျပည္ၾကီး ငါးမ်ားကုုိ ေရးေႏြး ပူပူ မွာ ခဏ စိမ္ထားလုုိက္ပါ ျပည္ၾကီး ငါး အရည္ ထြက္ နဲ ေအာင္ လုုပ္တာပါ ျပီး ရင္စစ္ထားလုုိက္ပါ
           ငရုုတ္သီးအေျခာက္ ေတာင့္ ၅ေတာင့္
            ငရုုတ္ပြ တခုု ကုုိေလးေထာင့္ေလးမ်ား လွီးထားပါ
            ခရမ္းခ်ဥ္သီး ခပ္ လတ္လတ္တလုုံးကုုိ ၆ စိပ္စိပ္ထားပါ
             ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ဥ ၃ဥ ေလာက္
            ပဲ ငပိ အခ်ဳိ သုုိ ့မဟုုတ္ အငံ စားပဲြတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းေမာက္ ေမာက္ ကြ်န္မ က black soya bean
             သုုံးလုုိက္ပါတယ္။
                       

  ဒါ ဆုုိ ခ်က္ ရေအာင္ ေနာ္ ပထမ ဆီ ေယာက္ခ်ဳိ တဇြန္းစာေလာက္ မွာ ငရုုတ္သီးအေျခာက္ေတာင့္ကုုိ
   ေ ၾကာ္ ပါ ျပီး ရင္ ဆီတဝက္ ေလာက္ ခပ္လုုိက္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ တျပားရုုိက္ထားတာကုုိ ဆီထဲမွာ   ဆီသတ္ျပီး ျပည္ၾကီးငါး ထည့္ပါ ျပီး ရင္ ငရုုတ္ပြ ေတာင့္ လွီးထားတာ ထည့္ပါ အဖုုံး ၃မီနစ္ေလာက္ အုုပ္ထားျပီး ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ စားပဲြတင္ဇြန္း တဇြန္း ထည့္ပါ ပဲငပိထည့္ပါ အသားမွုုန္ ့အနည္းငယ္ထည့္ပါ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ ပါ ျပီး ရင္ အေရာင္ သိတ္မလွ ရင္ ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္ေလာက္ ထည့္လုုိက္ပါ ကြ်န္မ က black soya bean သုုံးလုုိက္ေတာ့ ပဲ ငံျပာရည္အေနာက္ထည့္စရာ မလုုိ ေတာ့တာပါ ၁မီနစ္ ၂မီနစ္ေလာက္ခ်က္ျပီး ရင္ ငရုုတ္သီးေတာင့္ေၾကာ္ထည့္ ျပီး ေမြ ျပီးရင္ စားလုုိ ့ေကာင္းတဲ့ ဟင္းတခြက္ ရပါျပီ။

Sunday, August 19, 2012

ၾကက္သားလုုံး ကုုန္းေဘာင္ ၾကီးေၾကာ္ေလး ေၾကာ္စားရေအာင္



ကုုိယ့္ ဘေလာ့ ေလး ကုုိ ျပစ္ထားသလုုိ ေတာင္ ျဖစ္ ရတယ္ အလုုပ္မ်ား ျပီး မုုန္ ့ေတြ တခုုျပီးတခုုဖုုတ္ေနလုုိ ့ ဖုုတ္ ျပီး သာ မုုန္ ့လုုပ္နည္း ေလး မ်ားကုုိ လဲ တင္ေပးသြားပါမယ္ အခုု သိတ္မၾကာခင္ က ခ်က္ စားျဖစ္တဲ့ ၾကက္သား လုုံး ကုုန္းေဘာင္ ၾကီး ေၾကာ္ ခ်က္နည္း ေလး ပါ

                         ၾကက္သားလုုံး ကုုန္း ေဘာင္ ၾကီး ေၾကာ္ ရန္ လုုိ အပ္တဲ့ပစၥည္းမ်ား

ၾကက္သား ၾကိတ္ျပီး သား ၃၀၀ ဂရမ္(ကြ်န္မ ကေတာ့ကုုိယ္ ဟာကုုိယ္ ၾကက္ေပါင္သားမ်ား ကုုိ အသားၾကိတ္ စက္ေလး နဲ ့ၾကိတ္လုုိက္ပါတယ္
တရုုတ္ဟင္း ခ်က္ ဝုုိင္ စားပဲြတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
ေျပာင္းဖူး မွုုန္ ့ စားပဲြတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
အသားမွုုန္ ့အနည္းငယ္
ဆားအနည္းငယ္
ငရုုတ္သီးအေျခာက္ေထာင့္ ၇ေတာင့္
ၾကက္သြန္ နီ ဥ ခပ္ရြယ္ရြယ္ ၃ဥေလာက္ကုုိ ေလးစိပ္လွီးထားပါ
ခရမ္းခ်ဥ္သီး ခပ္ရြယ္ ရြယ္ ၂လုုံးကုုိ တလုုံးေလးစိပ္လွီးထားပါ
ၾကက္သြန္မိတ္ ၂ပင္ေလာက္ ကုုိ တလက္မ အရြယ္ ဆီ ျဖတ္ထားပါ
ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေမာက္ေမာက္ တဇြန္း
သၾကားအနည္းငယ္

                                            လုုပ္နည္း

ပထမ ပုုံပါအတုုိင္း ၾကက္သား ၾကိတ္ျပီးသား အသား မ်ား ကုုိ ဟင္းခ်က္ဝုုိင္ ေျပာင္းဖူး မွုုန္ ့အသားမွုုန္ ့
ဆား ဂ်င္း အနည္းငယ္ေထာင္းထားတာမ်ားကုုိနယ္ပါမယ္
ျပီး ရင္ ဆီပူပူ မွာ ရဲေအာင္ ေၾကာ္ပါမယ္
ငရုုတ္သီး အေျခာက္ေထာင့္ ၇ေတာင့္ေလာက္ကုုိလဲ ေၾကာ္ျပီး စယ္ထားပါ

ေၾကာ္ထားတာမ်ားကုုိ ဆယ္ထားျပီး ရင္ ၾကက္သားလုုံး ကုုန္းေဘာင္ ေၾကာ္ပါမည္

ပထမ ဂ်င္း၂ျပား၃ျပား ရယ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ဥထုု ထားတာရယ္ကုုိ ဆီ စားပဲြတင္ဇြန္း ၃ဇြန္းေလာက္မွာ
ဆီသတ္ျပီး ရင္ ၾကက္သြန္ အနီ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ထည့္ ခ်က္ပါ နဲနဲ ႏြမ္းလာလွ်င္ ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ထည့္ပါ
သၾကားတဇြန္းေလာက္ ထည့္လုုိက္ပါ ျပီးရင္ ၾကက္သားလုုံးနဲ ့ငရုုတ္သီးေၾကာ္ထည့္ျပီးေမြ ပါ
ျပီး ရင္ ေရ စားပဲြတင္ဇြန္း ၄ ၅ ဇြန္းေလာက္ထည့္ျပီး ပြတ္ပြတ္ဆူ ရင္ ခ်ပါ စားလုုိ ့ေကာင္း တဲ့ ၾကက္သားလုုံး ကုုန္းေဘာင္ ၾကီးေၾကာ္ရပါျပီ

                        ပုုံမွာ ေၾကာ္ထားတဲ့ ၾကက္သားလုုံး နဲ ့ ငရုုတ္သီးေတာင့္ေၾကာ္
               

Thursday, August 2, 2012

ၾကက္သား ၾကက္သြန္ျဖဴ ေၾကာ္ခ်က္ ေလး ခ်က္စားရေအာင္


ကြ်န္မ လဲ ဟင္း ကုုိ ေန ့တုုိင္း မတင္ ႏုုိင္ တာခြင့္လြတ္ပါ ကြ်န္မ ဝါသနာ ပါတဲ့ မုုန္ ့ဖုုတ္ တဲ့ဖက္ကုုိ လွည့္ေနလုုိ ့ေနာက္ မွ မုုန္ ့ဖုုတ္ တာေလး မ်ားကုုိ တင္ေပးသြားပါမယ္
ဒီေန ့ေတာ့လြယ္ လဲလြယ္ ခ်က္ ရတာ ျမန္လဲ ျမန္ တဲ့ ၾကက္သား ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်က္ေလး ခ်က္ စားရေအာင္

                                         လုုိအပ္တဲ့ပစၥည္းမ်ား

             ၾကက္ေပါင္ အေပၚ ပုုိင္း အပုုိင္းၾကီး ၂ပုုိင္း
             ၾကက္သြန္ ျဖဴ အမြာ ၇မြာေလက္ ကုုိ အျပားေလးမ်ား လွီးထားပါ
             tomato sauce 2tbsp
             HP sauce  2 tbsp
             သၾကား စားပဲြတင္ ဇြန္း တဇြန္း
             ပဲ ငံျပာရည္အၾကည္ စားပဲြတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
             အသားမွုုန္ ့အနည္းငယ္
             နံနံပင္ ၃ပင္ ၄ ပင္
             ဆီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ေၾကာ္ရန္


                        လုုပ္နည္း

    ၾကက္သား ကုုိ tomato sauce ,HP sauce ,အသားမွုုန္ ့တုုိ ့နဲ ့နယ္ျပီး ခဏထားလုုိက္ပါ
   ပထမ ဆီ ထဲ မွာ ၾကက္သြန္ ျဖဴ လွီးထားတာ မ်ားကုုိ ေၾကာ္ပါ ၾကက္သြန္ျဖဴ မ်ား ၾကြတ္လာလွ်င္   ပန္းကန္ တခုု နဲ ့ဆယ္ထားလုုိက္ပါ ျပီး ရင္ နယ္ထားတဲ့ ၾကက္သား ကုုိ ဆီ အုုိး ထဲ မွာ အနားတင္ ေအာင္
လွိမ့္လုုိက္ပါမယ္ ျပီး ရင္ ဆီ ကုုိ ဖယ္လုုိက္ ျပီး ၾကက္သား ကုုိ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ သၾကား ေရ တုုိ ့ထည့္ျပီး တည္ပါမည္ ေရျပစ္လာ ရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ေၾကာ္ကုုိ အုုပ္ပါမယ္ ျပီး ရင္ နံနံပင္ အုုပ္ ျပီး ရင္ စားလုုိ ့ေကာင္း
တဲ့ ၾကက္သား ၾကက္သြန္ျဖဴ ေၾကာ္ခ်က္ ေလး ရပါျပီ

Tuesday, July 17, 2012

ၾကက္ေတာင္ပံ ခရုုဆီဆမ္း ေလး ခ်က္စားရေအာင္



                       ၾကက္ေတာင္ ပံ ခရုုဆီ ဆမ္း ခ်က္ ရန္ လုုိအပ္တဲ့ပစၥည္းမ်ား


            ၾကက္ေတာင္ပံ ၃၀၀ဂရမ္
            ၾကက္ေတာင္ပံေၾကာ္ရန္ ဆီ ၁ခြက္
            ဆားအနည္းငယ္
            ငရုုတ္ေကာင္းအနည္းငယ္
            အသားမွုုန္ ့အနည္းငယ္
            says light sauce 1tbsp
            Saya dark sauce 1tsp
            cooking wine 1tsp
            corn flour 1tsp
            ခရုုဆီ စားပဲြတင္ဇြန္းတဇြန္း
            ေရ ပန္းကန္ လုုံးအေသးေလးတလုုံး


                             လုုပ္နည္း

ပထမ ၾကက္ေတာင္ပံကုုိ ဆား အသားမွုုန္ ့ငရုုတ္ေကာင္းမွုုန္ ့ နည္းနည္းဆီ နဲ ့ပဲ နယ္ပါ ျပီးရင္ ၂နာရီေလာက္ထားျပီးမွ နီညဳိေရာင္ သန္း သည္ အထိ ေၾကာ္လုုိက္ပါ။
     
ေၾကာ္ျပီး သား ၾကက္ေတာင္ပံမ်ား ကုုိ  ခရုဆီ saya light sauce ,dark sauce ,rice wine ,corn flour ,water အားလုံးေဖ်ာ္ျပီးခ်က္တဲ့အရည္ေလာင္းထည့္လုိက္ပါတယ္ အရည္ပူျပီး ျပစ္လာ ရင္ ခ်လုုိ ့ရပါ ျပီ  ထမင္းပူပူ တုန္ယမ္ဟင္းခ်ဳိေလးနဲ ့တဲြစားရင္အရမ္းစားေကာင္းလုိ ့ ေနာက္ ေန ့မွ တုုန္ယမ္ ဟင္းခ်ဳိ ခ်က္နည္းေလး ေရးလုုိက္ပါ့မယ္။

Wednesday, July 11, 2012

ၾကာဇံ ကုုိ ပုုဇြန္ ၾကက္သား နဲ ့ေၾကာ္စားရေအာင္



အခုု ရက္ပုုိင္း အရမ္း ေၾကာ္သလုုိ ျဖစ္ ေနတယ္ ပထမ ညွပ္ေခါက္ ဆဲြေၾကာ္ ေခါက္ဆဲြေၾကာ္ ေကာ္ျပန္ ့ေၾကာ္ နဲ ့အခုု ၾကာဇံေၾကာ္ ၾကာဇံေၾကာ္ ကုုိ အဆင့္ဆင့္မရုုိက္ ျပေတာ့ပါဘူး ေခါက္ဆဲြေၾကာ္နဲ ့ဆင္ ေနလုုိ ့ပါ

ၾကာဇံေၾကာ္ရန္ လုုိ အပ္ေသာပစၥည္းမ်ား
ၾကာဇံ ေခါက္ဆဲြထုုပ္ထဲ က အေခါက္ဆဲြ အရြယ္ တထုုပ္
ၾကက္သား အရုုိးမပါ ၁၀၀ဂရမ္
ပုုဇြန္ ၄ ၅ ေကာင္
မုုန္ လာဥနီ တဝက္
မုုန္ ့ညွင္းစိမ္း ၂ပင္
ၾကက္ဥ တလုုံး
ဆီ အနည္းငယ္
ခရုုဆီ အနည္းငယ္
အသားမွုုန္ ့အနည္းငယ္
ပဲ ငံျပာရည္ အၾကည္ အနည္းငယ္
ၾကက္သြန္ ျဖဴ တဥ ႏွစ္ ဥ
မေၾကာ္ခင္ မွာ ၾကက္သားကုုိ ခရုုဆီ အသားမွုုန္ ့ ပဲ ငံျပာရည္ အၾကည္ နဲ ့နယ္ထားပါ

ပထမ ဆီ အနည္းငယ္ ထည့္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ကုုိဆီသတ္ပါ ျပီး လွ်င္ ၾကက္သားကုုိထည့္ပါ
ၾကက္သား ၾကက္ရင္ ဖယ္ထားလုုိက္ျပီး ၾကာဇံ အေျခာက္ ကုုိ ထည့္ပါ ျပီး မွ ေရ ေကာ္ဖီ ပုုဂံလုုံး
တလုုံးေလာက္ ထည့္ျပီး ရင္ ၾကာဇံကုုိ ေမြ ပါ ၾကာဇံေပ်ာ့ လာလွ်င္ ပုုဇြန္ ခြာထားတာထည့္ပါ မုုန္လာဥနီ
ထည့္ပါ ခရုုဆီ နဲ ့အသားမွုုန္ ့ထည့္ပါ ေမြပါ ျပီး ရင္ ၾကာဇံမ်ားကုုိ တဖက္ထြန္း ျပီး ေခါက္ထားတဲ့ ၾကက္ဥ
ထည့္ပါ ၾကက္ဥ ၾကက္ရင္ေရာေမြျပီး ရင္ စားေကာင္းတဲ့ ၾကာဇံ ေၾကာ္ရပါျပီ။



Monday, July 9, 2012

အိမ္မွာ gathering လုုပ္လုုိ ့ေကာ္ျပန္ ့ေလး လဲ ေၾကာ္ ပုုဇြန္ ေလး လဲေၾကာ္ပါတယ္



အိမ္ မွာ gathering လုုပ္လုုိ ့ေကာ္ျပန္ ့ေၾကာ္ ပုုဇြန္ ေၾကာ္ ပါတယ္ ပထမ ေကာ္ျပန္ ့ေၾကာ္
ရန္လုုိ အပ္တဲ့ပစၥည္း

ပုုံပါအတုုိင္း ေကာ္ျပန္ ့ရြက္ ၁၁ရြက္ (ကြ်န္မ တုုိ ့စလုုံးေစ်း မွာ ဝယ္လုုိ ့ရပါတယ္ အရြက္ အစုုိကုုိ ဝယ္မရ ရင္ frozen ေကာ္ျပန္ ့ရြက္ သုုံးလဲရပါတယ္

ပုုဇြန္ အခြံခြာျပီး ၁၀ေကာင္ေလာက္ကုုိ ႏူပ္ႏူပ္ဆင္းထားပါ
မွုုိ အနည္းငယ္ ၾကက္သြန္မိတ္အနည္းငယ္ကုုိ လဲပါးပါးလွီး ထားပါ
ဥနီ တဥေလာက္ ကုုိလဲ ပါးပါးလွီးပါ
ကုုန္ေနလုုိ ့မပါတာပါ
ပဲပင္ေပါက္ ၂၀၀ဂရမ္





ပထမ ပုုဇြန္ ကုုိ ထည့္ေၾကာ္ပါ ျပီးလွ်င္ မွုုိ တုုိ ့ပဲပင္ေပါက္ ၾကက္သြန္မိတ္တုုိ ့ထည့္ ပါ ခရုုဆီ အသားမွုုန္ ့ထည့္ေၾကာ္ပါ ႏြမ္း တဲ့ အထိေၾကာ္လုုိက္ပါ ျပီး ရင္ ဇကာ နဲ ့စစ္ထားလုုိက္ ပါ အရည္မ်ား က်န္လွ်င္ေကာ္ျပန္ ့လိပ္လုုိ ့မေကာင္းပါ အဲဒီ စစ္တဲ့ပုုံေလး ကုုိ ေအာက္မွာပဲ ထည့္လုုိက္မယ္ ေကာ္ျပန္ ့ ရြက္ကုုိ ေရညစ္ ထားတဲ့သဘက္ နဲ ့အုုပ္ထားလုုိက္ ပါ ဒါဆုုိရင္ ပုုံပါအတုုိင္း လိပ္ပါ မည္။


 အခုု လိပ္ျပီး သြားတဲ့ ေကာ္ျပန္ ့ေလးမ်ား ရျပီ ဆုုိလ်င္ ဆီပူပူ မွာေၾကာ္စားလုုိ ့ရပါျပီ ေကာ္ျပန္ ့စိမ္း ဆုုိရင္ လိပ္ထားတဲ့ေကာ္ျပန္ ့မ်ားကုုိ steam လုုပ္လုုိက္ ပါ။

Wednesday, July 4, 2012

ေခါက္ဆဲြေလး ေၾကာ္စားရေအာင္




ေခါက္ဆဲြ ေလးေၾကာ္စားျဖစ္ပါတယ္
ေခါက္ဆဲြ ေၾကာ္ရန္လုုိ တဲ့ပစၥည္းမ်ား
ေခါက္ဆဲြ အဆုုိ၂၀၀ဂရမ္
ပုုဇြန္ ငါးေကာင္
မွုုိ အနည္းငယ္
မုုန္ဥနီ အေသးေလးတလုုံး
မုုန္ ့ညွင္းစိမ္း ႏွစ္ပင္
ၾကက္ဥတလုုံး
ခရုုဆီ အနည္းငယ္
ပဲငံျပာရည္အၾကည္ အနည္းငယ္
ဆီအနည္းငယ္
ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁ဥ ၂ဥ

ပထမ ပုုံပါအတုုိင္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ကုုိ ဆီသတ္ျပီး ေခါက္ဆဲြ ထည့္ပါ ဥနီပါးပါးလွီးထားတာပါထည့္ပါတယ္
ေရ အနည္းငယ္ ထည့္ပါ



ျပီးလွ်င္ မုုန္ ့ညင္းစိမ္း ထည့္
မွုုိထည့္ခရုုဆီ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ထည့္ပါ ေမြပါ



 

ျပီး ရင္ ပုုဇြန္ထည့္ျပီး ထပ္ေမြပါ ဆီ နည္းရင္ ဆီနည္းနည္းထည့္ပါ ပုုဇြန္ရဲလွ်င္ ေခါက္ဆဲြ မ်ားကုုိတြန္းျပီး
ၾကက္ဥေခါက္ထားတာ ထည့္ပါ ၾကက္ဥ ၾကက္ေလာက္လွ်င္ အားလုုံးကုုိ ေမြပါ အသားမွုုန္ ့အနည္းငယ္ထည့္ပါ ဒါဆုုိ စားေကာင္းတဲ့ ေခါက္ဆဲြေၾကာ္ေလး ရပါျပီ။

Wednesday, June 13, 2012

ငါး ေပါင္း ေကာ္ရည္ ဆမ္း ေလး ခ်က္စားရေအာင္



ရန္ကုုန္ ျပန္တုုံးက ေလယာဥ္ေပၚမွာစားခဲ့တဲ့ ငါးေပါင္းေလးကုုိ ၾကဳိက္လုုိ ့ေပါင္း ၾကည့္ပါတယ္

ငါးေပါင္းရန္လုုိ အပ္တဲ့ပစၥည္းမ်ား
အရုုိးမပါအရည္ခြံမပါတဲ့ ငါး အတုုံးအရွည္ ေလး ႏွစ္တုုံး
မွုုိ အနည္းငယ္ ငရုုတ္ပြ အနီ တျခမ္း ငရုုတ္ပြ အစိမ္းတျခမ္း
ၾကက္သြန္ ျဖဴ ၃ဥ
ဂ်င္း လက္တဆစ္ေလာက္
ဆားအနည္းငယ္
ငရုုတ္ေကာင္း အနည္းငယ္
အသားမွုုန္ ့အနည္းငယ္

ေကာ္ရည္ေဖ်ာ္ရန္
ေျပာင္းဖူး မွုုန္ ့စားပဲြတင္ ဇြန္း တဇြန္း
ခရုုဆီ စားပဲြတင္ဇြန္း တဇြန္း
ပဲငံျပာရည္အၾကည္ စားပဲြတင္ဇြန္းတဇြန္း
ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
ေရ 100ml
သၾကား အနည္းငယ္
အားလုုံးကုုိ ေဖ်ာ္ထားလုုိက္ ပါ။


ပုုံပါအတုုိင္း ငါး ေလး ႏွစ္ တုုံးကုုိ ဆား ငရုုတ္ေကာင္း အသားမွုုန္ ့ေလး နဲ ့နယ္ ထားပါ




ျပီး လွ်င္ steamer ထဲတြင္ ၁၀မီနစ္ မွ ၁၅မီနစ္ေလာက္ ထည့္ေပါင္းပါ ဖြင့္ၾကည့္ျပီး ငါးက်က္ရင္
steamer ခလုုတ္ ပိတ္လုုိက္ပါ အဖုုံးမဖြင့္ပဲ ထားထားလုုိက္ပါ။






ျပီး ရင္ ငါး အေပၚ ကုုိဆမ္း ရန္ ေကာ္ရည္ ခ်က္ ပါမယ္ ပထမ ပုုံတြင္ ျပထားသည့္အတုုိင္း မွုုိ
ငရုုတ္ပြအနီ ငရုုတ္ပြ အစိမ္းတုုိ ့ကုုိ အရင္ ေၾကာ္ပါမည္ ပထမ ၾကက္သြန္ ျဖဴ နဲ ဂ်င္းေထာင္းထားတာကုုိ
ဆီ စားပဲြတင္ဇြန္ းတဇြန္းေလာက္ နဲ ့ဆီသတ္ျပီ မွုုိ တုုိ ့ငရုုတ္ပြ အနီ ငရုုတ္ပြ အစိမ္းတုုိ ့ကုုိ က်က္ေအာင္
ေၾကာ္ပါမည္ ။




ေၾကာ္ျပီး ရင္ ပုုံပါအတုုိင္း ေဖ်ာ္ထားတဲ့ ေကာ္ရည္ ကုုိေလာင္းထည့္ပါမည္ အရသာကုုိ ၾကည့္ထည့္ပါ
ေဖ်ာ္ထားတဲ့ ေကာ္ရည္ထည့္ျပီး ရင္ ပုုံပါအတုုိင္း အရည္မ်ားျပစ္လာျပီး ပြတ္ပြတ္ဆူ ရင္ခ်ျပီး
steam လုုပ္ထားတဲ့ ငါး ေပၚ ေလာင္းထည့္လုုိက္ ရင္ စားေကာင္းတဲ့ ငါးေပါင္းေကာ္ရည္္စမ္း ရပါျပီ။



Friday, April 27, 2012

ပုုဇြန္ ေပါင္မုုန္ ့ေျခာက္ ကပ္ေၾကာ္ ေလး



ဒီ ေန ့ေတာ့ ျမန္လဲျမန္ စားလုုိ ့လဲ ေကာင္းမဲ့ ပုုဇြန္ ေပါင္မုုန္ ့ေျခာက္ ကပ္ေၾကာ္ေလး ေၾကာ္စားျဖစ္ပါတယ္
ပုုဇြန္ ေပါင္မုုန္ ့ေျခာက္ ကပ္ေၾကာ္ရန္ လုုိ ေသာ ပစၥည္းမ်ား
ပုုဇြန္ အရြယ္ ခပ္လတ္လတ္ ၁၀ေကာင္
ၾကက္ဥ တလုုံး
ေပါင္မုုန္ ့ေျခာက္ ၅၀ဂရမ္
ဆား အနည္းငယ္
အသားမွုုန္ ့အနည္းငယ္

ပထမ ပုုဇြန္ ကုုိ အလယ္ေက်ာရုုိးထဲမွ အမဲကုုိဆဲြထုုတ္ျပီး ရင္ အေနာက္လွန္ ျပီးပုုဇြန္ ဗုုိက္ မွာ ၄ ၅ခ်က္
ေလာက္ ဓါး ေလး နဲ ့မြန္းလုုိက္ပါ ပုုဇြန္ ေတာင့္ေအာင္ ( ျပီးရင္ ပုုဇြန္ ကုုိ ဆန္ ့ႏုုိင္ သေလာက္ လုုိက္ပါ)
ပုံပါအတုုိင္း ပုုဇြန္မ်ား ကုုိ လုုပ္ျပီး ပါက ပုုဇြန္ ကုုိ ငရုုတ္ေကာင္း အနည္းငယ္ အသားမွုုန္ ့အနည္းငယ္ နဲ ့
နယ္ လုုိက္ပါ ၾကက္ဥတလုုံးကိုု ဆားအနည္းငယ္ထည့္ျပီး ေခါက္ထားပါ
ပုုဇြန္ ကုုိ ၾကက္ဥထဲမွ စိမ္လုုိ္က္ ျပီးေပါင္မုုန္ ့ေျခာက္ကပ္ ျပီး ရင္
ဆီ ပူပူ မွာ ေၾကာ္လုုိက္ပါက စားလုုိ ့ေကာင္းတဲ့ပုုဇြန္ ေပါင္မုုန္ ့ေျခာက္ ကပ္ေၾကာ္ေလး ရပါျပီ




Wednesday, April 25, 2012

ဒီ ေန ့ငါး ေခါင္းဟင္းခ်ဳိ ေလး ခ်က္စားတယ္


ငါး ေခါင္း ဟင္းခ်ဳိ ခ်က္ ရန္ လုုပ္အပ္ တဲ့ပစၥည္းမ်ား


ငါး ေခါင္း အေသး ဆုုိ ႏွစ္ေခါင္း အၾကီး ဆုုိ တေခါင္း
ၾကဳိက္ ရာမွုုိ ႏွစ္မ်ဳိး ေလာက္
မုုန္ ့ညွင္းစိမ္း အရြက္ ႏွစ္ပင္
ဥနီ ခပ္ရြယ္ ရြယ္တလုုံး
ပဲ ျပား တတုုံး
ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏွစ္လုုံး
ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွစ္ မြာ ဂ်င္းလက္တဆစ္
ဟင္း ခ်က္ ငရုုတ္သီးမွုုန္ ့စားပဲြတင္ ဇြန္း တဇြန္း
ငွံဥ ျပဳတ္ျပီးသား ၅လုုံးေလာက္ (ကြ်န္မကေတာ့မဝယ္ထားလုုိ ့မထည့္လုုိက္ရပါ)



ငါးေခါင္း ႏွင့္  အရြက္ မ်ားကုုိ လွီး ထားပုုံ


 ပထမ ဂ်င္းရယ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ရယ္ လွီးထားတာ မ်ားကုုိ ဟင္းခ်က္ ငရုုတ္သီးမွုုန္ ့နဲ ့ဆီသတ္ပါ
ပုုံပါအတုုိင္း ျပီးမွ ငံျပာရည္ နဲ ့နယ္ ထားတဲ့ ငါးေခါင္းမ်ားကုုိထည့္ပါ




ျပီး ရင္ ေရ ကုုိ တလီတာ နီး ပါးေလာက္ထည့္လုုိက္ပါ ပြတ္ပြတ္ ဆူ ေအာင္ တည္ပါ ပုုံ
ပါ အတုုိင္း ၁၀မီနစ္ေလာက္တည္ျပီး လွ်င္ လွီးထားတဲ့ အသီးအရြက္ မ်ားကုုိထည့္ပါ



အသီး အရြက္ မ်ားထည့္ ျပီး ၅မီနစ္ေလာက္ ဆုုိ ခ်လုုိ ့ရပါျပီ အရသာ အျဖစ္ အသားမွုုန္ ့ငံျပာရည္ နဲ့stock cubes အတုုံး တတုုံးေလာက္ထည့္လုုိက္ပါ။





Saturday, April 21, 2012

ၾကက္သား ေတာက္ေတာက္ ေၾကာ္ ေလးေၾကာ္စားရေအာင္


ၾကက္သားေတာက္ေတာက္ေၾကာ္ရန္ လုုိအပ္တဲ့ပစၥည္းမ်ား
ၾကက္သား သုုိ ့မဟုုတ္ ဝက္သား mince ၃၀၀ဂရမ္
ေျပာင္းဖူး မုုန္ ့စားပဲြတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း ေမာက္ေမာက္
ၾကက္ဥ တဝက္
ဟင္းခ်က္ ဝုုိင္ လက္ဖက္ ရည္ ဇြန္း တဇြန္း
အသားမွုုန္ ့အနည္းငယ္ ဆားအနည္းငယ္
ခရုုဆီ စားပဲြတင္ဇြန္း တဇြန္း
ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ စားပဲြတင္ ဇြန္းတဇြန္း
အား လုုံး ကုုိ ပုုံပါအတုုိင္း နယ္ထားလုုိက္ပါ နာရီဝက္ေလာက္ထားလုုိက္ပါ။



နယ္ထား တဲ့ အသားကုုိ အဝုုိင္း သုုိ ့မဟုုတ္ ေလးေထာင့္ ပုုံေလး လုုပ္ျပီး ရင္ ပုုံပါအတုုိင္း
ဆီ ပူပူ တြင္ ေၾကာ္လုုိက္ပါ။




ေၾကာ္ျပီး သား အသားတုုံး ေလး မ်ားကုုိ ေလး ေထာင့္ တုုံး ေလး ေတြ လွီး လုုိက္ျပီး ပန္းကန္ထဲ ထည့္ထားလုုိက္ပါ။






ေဂၚဖီထုုပ္ အျပားၾကီး ၾကီး လွီး ပါ ခရမ္း ခ်ဥ္ သီး ႏွစ္ လုုံးကုုိ ၄စိပ္စိပ္ထားပါ ဥနီ တဥကုုိလဲ အဝုုိင္း လွီး ထားလုုိက္ပါ ကြ်န္ မ က မွုုိ နဲ နဲ လွီး ထည့္ လုုိက္ပါတယ္ ကုုိယ္ ၾကဳိက္ရာ အသီး အရြက္ မ်ားကုုိ ထည့္ ျပီး ရင္
ပုုံ ပါအတုုိင္း ဆီ အနည္းငယ္ ထဲမွာ ဂ်င္း ထည့္ ျပီး အရြက္ မ်ား ထည့္ ေၾကာ္ပါ တရုုတ္မဆလာ အနည္းငယ္ထည့္ပါ ။



အရြက္ မ်ာ ႏူး ရင္ ေျပာင္းဖူး မွုုန္ ့လက္ဖက္ရည္ ဇြန္း ေမာက္ေမာက္ ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ အနည္းငယ္
အၾကည္ အနည္းငယ္ ေရ 100ml ေလာက္ ေဖ်ာ္ထားတဲ့ အရည္ ထည့္ပါ ပုုံ ပါအတုုိင္း အရြက္ေၾကာ္ထဲထည့္ခ်က္ ပါ ျပီးရင္ ေၾကာ္ထား တဲ့ ၾကက္သား mince အတုုံးေလးမ်ားေပၚ ေလာင္းထည့္ပါ
ဒါဆုုိ စားလုုိ ့ေကာင္းတဲ့ ၾကက္သား ေတာက္ေတာက္ ေၾကာ္ရ ျပီေနာ္။



Tuesday, April 3, 2012

ဝက္သား ၾကက္ဥ ဟင္း ေလး ခ်က္စားရေအာင္


 
ဝက္ သား ၾကက္ဥ ဟင္း ခ်က္ ရန္ လုုိအပ္တဲ့ပစၥည္း မ်ား
ဝက္သား သုုံးထပ္ သား ၃၀၀ ဂရမ္
ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ စားပဲြတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း ခဲြ
သၾကား လက္ဖက္ရည္ ဇြန္း တဇြန္း
ဆားအနည္းငယ္
အသားမွုုန္ ့အနည္းငယ္
Seah's spices brand stewed fragrant spice စားပဲြတင္ ဇြန္း ၂ဇြန္း
အားလုုံးကုုိ ဝက္ သား အေနေတာ္ တုုံး ထားတာေလး မ်ား နဲ ့နယ္ ထားလုုိက္ပါ
ျပီး ရင္ ေရ ေႏြး 1/2 litre တည္ ထားတဲ့ ထဲ ထည့္ပါ အဲဒီ အခ်ိန္မွာ ၾကက္ ဥ ႏွစ္လုုံး သုုိ ့မဟုုတ္ သုုံး လုုံးကုုိ ျပဳတ္ ထားလုုိက္ ပါ အက်က္ ျပဳတ္ပါ ဝက္သား ႏူး မႏူး ကုုိ ခရင္းေလး နဲ ့ထုုိး ၾကည့္လုုိက္ပါ မႏူးရင္ ေရ
နဲနဲ ထပ္ ထည့္ပါ ဝက္ သား မႏူး တႏူး အခ်ိန္မွာ ၾကက္ဥ က်က္ ျပီး သာ သုုံးလုုံးကုုိ ပါထည့္ပါ
ဝက္သားေလး လဲႏူး ေရ  သုုံးပုုံ တပုုံ ေလာက္ အခ်ိန္ မွ ခ် ပါ

ပုုံ ပါအတုုိင္း စား ေကာင္းတဲ့ ဝက္သား ၾကက္ဥ ဟင္း ေလး ရပါျပီ။


Sunday, April 1, 2012

ဒီ ေန ့ေတာ့ ခင္ပြန္း လက္ ရာ ထမင္းေပါင္း လုုပ္စားၾကေအာင္ ေနာ္


ပထမ ထမင္း ေပါင္း ထဲ ထည့္ ရင္ ၾကက္သား ၂၀၀ဂရမ္ အရုုိး မပါ တဲ့ အသားမ်ားကုုိ ခရုုဆီ ဟင္းခ်က္ဝုုိင္
ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ အသားမွုုန္ ့အနည္းငယ္ တုုိ ့နဲ ့နယ္ျပီး ၁၅မီနစ္ေလာက္ထားလုုိက္ပါ ၾကက္အူေခ်ာင္း အနီ ခရုု ေလး အနည္းငယ္ ပုုံပါအတုုိင္း မွုုိ ေဘဘီကြန္( ေျပာင္းဖူး အေသးေလး)ခရမ္းခ်ဥ္သီး အနည္းငယ္
ဘုုိစာပဲ အနည္းငယ္ ၾကဳိက္ရင္ မွ်စ္ အႏုုေလး ငယ္ အားလုုံးကုုိ အရြယ္ေတာ္ေလးမ်ား လွီးထားပါ ပုုံ ပါအတုုိင္း





ျပီး ရင္ ပုုံ ပါအတုုိင္း ၾကက္သြန္ ျဖဴ ၂လုုံး ဂ်င္း အနည္းငယ္ တုုိ ့ကုုိ ပါးပါး လွီး ဆီသတ္ျပီး ၾကက္သား ကုုိ အရင္ထည့္ ေၾကာ္ပါ ျပီး ရင္ ၾကက္အူေခ်ာင္း ေၾကာ္ပါ ျပီးမွ ခရုု အနည္းငယ္ထည့္ ပါ ျပီး ရင္ လွီး ထား တဲ့ အသီး အရြက္ ထည့္ေၾကာ္ပါ  အရြက္ မ်ား စားလုုိ ့ရတဲ့ အရြယ္ ဆုုိ မီးပိတ္ ျပီးထားလုုိက္ပါ

ေကာ္ရည္ ေဖ်ာ္ ပါမည္ ဓါတ္ပုုံ မရုုိက္ လုုိက္ ႏုုိင္ လုုိက္ပါ ဘူး ခ်စ္ သမီးမ်ားက စားမယ္စားမယ္ ေအာ္ေနလုုိ ့သူ ့ အေဖ ခမ်ာ အျမန္ ျပင္ လုုိက္ ရပါတယ္ ေကာ္ ရည္ အတြက္
ေျပာင္း ဖူး မွုုန္ ့ စားပဲြတင္ ဇြန္း ၂ဇြန္း
ပဲ ငံျပာရည္ အနာက္ လက္ဖက္ ရည္ ဇြန္း တဇြန္း မရွိ တရွိ
ေရ စားပဲြတင္ ဇြန္း ၃ဇြန္း ေဖ်ာ္ ထားပါ ။
      ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ဘူး ကုုိ သုုံးလုုိက္ ပါတယ္ 400ml chicken broth ကုုိ ဆူေအာင္ တည္ထားျပီး
      ေဖ်ာ္ထားတဲ့ ေျပာင္းဖူး မွုုန္ ့ေဖ်ာ္ရည္ ကုုိေလာင္းထည့္ ပါတယ္ ျပစ္ျပစ္ေလးျဖစ္ လာရင္ မီးပိတ္လုုိက္ပါ





ပဲြ ျပင္ ပါမယ္ ထမင္း ပူပူ ေလး ကုုိ ပုုဂံလုုံးေလး ထဲ ထည့္ အေပၚ က နဲနဲ ့ဖိ လုုိက္ျပီး ျပင္ မဲ့ ပုုဂံလုုံး
   ထဲ ထည့္ပါ ျပီးရင္ အသားအသီးအရြက္ ေၾကာ္ ဟင္းခတ္ဇြန္း တဇြန္း စာထည့္ ပါ ျပီး မွ ပူေနတဲ့
  ေကာ္ ရည္ ေယာက္ခ်ဳိ ႏွစ္ ဇြန္း စာ ထည့္ လုုိက္ ပါ ဒါဆုုိ စား ေကာင္းတဲ့  ထမင္း ေပါင္း ေလး ရ ျပီ
 ငရုုတ္ဆီ ၾကက္သြန္ ခ်ဥ္ေလး နဲ ့တဲြ စား ရင္ စားေကာင္းလုုိ ့ျပဳတ္ထားတဲ့ ငုုံဥ ေလး အေပၚက ထည့္လုုိက္ပါေနာ္




Tuesday, March 27, 2012

ၾကက္သား ေဆးဘဲဥ ေပါင္း ေလး လုုပ္စားရေအာင္







        ပထမ ၾကက္သား mince (or) Pork mince 200gm ကုုိ ဟင္းခ်က္ ဝုုိင္ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ ႏွမ္းဆီ အနည္းငယ္ သၾကား အသားမွုုန္ ့ ေဆးဘဲ ဥ တလုုံး အတုုံးေလးမ်ား လွီးျပီး နယ္ထားပါ







                     ေဆး ဘဲဥ နဲ ့ ဆားဘဲ ဥ ပုုံပါ



နယ္ ျပီးသား အသားမ်ားကုုိ ပုုံ လုုပ္ျပီး ဆားဘဲ ဥ အႏွစ္ ကုုိ ယူျပီး အတုုံးေလးေတြ ကုုိ အသားနယ္ထားတဲ့
အလုုံး ေလးေပၚ တင္ ပါ မယ္ ျပီးရင္  steamer  ထဲမွာ ၁၅မီနစ္ေလာက္ ေပါင္း လုုိက္ပါ






                                ဒါဆုုိ စားလုုိ ့ေကာင္းတဲ့ အသားေပါင္း ေလး ရျပီေနာ္

Monday, March 26, 2012

ၾကက္ကင္ေလး နဲ ့တူ တဲ့ ၾကက္ေၾကာ္ စားရေအာင္



 ပထမ ၾကက္ ကီလုုိဝက္ နီးပါးေလာက္ကုုိ ဟင္းခ်က္ ဝုုိင္ တဇြန္း ခရုုဆီ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ အသားမွုုန္ ့ေျပာင္းဖူး မွုုန္ ့တုုိ ့နဲ ့နယ္ ျပီး နာရီဝက္ ေလာက္ထားလုုိက္ပါ


ျပီးရင္ ဆီ အရမ္းမပူ ခင္မွာ ထည့္ေၾကာ္ လုုိက္ပါ ပုုံပါအတုုိင္း ရဲရဲ ေလးမ်ား ျဖစ္ သည္ အထိ ေၾကာ္ပါ





                              စားေကာင္းတဲ့ ၾကက္ကင္ နဲ ့တူ တဲ့ ၾကက္ေၾကာ္ေလး ရပါျပီ

Sunday, March 25, 2012

Stir fry pork belly with Soya Bean sprouts ခ်က္ၾကရေအာင္




ပထမဝက္သား သုုံးထပ္သား 300 gm, ခရုုဆီ  1tbsp,light soya sauce 1tbsp,dark soya sauce 1/2 tsp
chinese cooking wine အားလုုံး ကုုိ ဝက္သား မထူ မပါး လွီးထားတဲ့ အတုုံးေလးမ်ားနဲ ့နယ္ပါမယ္




 ပုုံ ပါပုုလင္းေလး မွာ ထည့္ ခ်က္ ရန္ အတြက္ လုုိ တဲ့   soya salted bean paste ပါ



ဆီ အနည္းငယ္မွာ ၾကက္သြန္ ျဖဴ ဥႏွစ္လုုံးေလာက္ လွီးထားတာေလး မ်ားကုုိ ဆီသတ္ျပီး soya salted bean paste ေလး လဲ၁ဇြန္းေလာက္ ထည့္ ဆီသတ္ပါ
     ဝက္သားကုုိ ပါ ေၾကာ္ပါမယ္ အနားေလးမ်ားရဲ သည္အထိဟုုိဘက္ ဒီဘက္ လွန္ ျပီး ေၾကာ္ပါမည္






 ျပီးရင္ ပုုံ ပါအတုုိင္း ဝက္ သားကုုိ ႏူး ရန္ ေရ လက္ဖက္ ခြက္ တဝက္ ေလာက္ ထည့္လုုိက္ ပါမယ္




ငရုုတ္သီး အစိမ္း အလတ္ေတာင့္ ၂ေတာင့္ ရယ္ ငရုုတ္သီး အေသး အစပ္ ေတာင့္ ႏွစ္ေတာင့္လဲမထူးမပါး
    လွီးထည့္လုုိက္ပါ ဝက္ သား ႏူးျပီး အရည္ စပ္စပ္ေလး က်န္ တဲ့ အခ်ိန္ မွာ ပဲပင္ေပါက္ကုုိ ထည့္လုုိက္ပါ


 ျပီးရင္ ၁မီနစ္ေလာက္ အတြင္းခ်လုုိက္ ရင္ စားလုုိ ့ေကာင္း တဲ့ ဝက္သား ပဲပင္ ေပါက္ ေၾကာ္ေလး ရပါျပီ